Perché Microcosmo Perricone
Microcosmo è un vino snello e dinamico, che porta con sé tutti i profumi del Mediterraneo. Costituito per un 90% da Perricone e per un 10% da Catanese, antico parente del Nerello Mascalese, questo vino testimonia la storia e la tradizione vinicola della Sicilia orientale nei secoli.
Caratterizzato da un intenso color rosso rubino, il Microcosmo offre al naso i profumi esotici di un bazar orientale: zenzero, cannella, anice stellato, incenso insieme a frutta secca, olive nere e capperi. In bocca si presenta asciutto, tannico, persistente e con una nota di spiccata acidità.
Abbinamenti
Essendo vino della tradizione, il Microcosmo è il perfetto accompagnamento per i cibi di strada della cucina siciliana: arancine di riso al sugo, panelle, polpette di carne e fegatelli. Ottimo anche con salumi e formaggi di media stagionatura.
Colore
Gusto
Asciutto, tannico, persistente, con una nota di acidità.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Si consiglia di lasciar respirare questo vino artigianale 15 – 30 minuti prima di servirlo in un calice ampio, la soluzione migliore per una corretta ossigenazione. È perfetto da bere subito ma non teme un invecchiamento in cantina di 4-5 anni.
