Barbera

Ciatù Alicante

Menfi Doc
2018
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Profilo Gustativo
Filosofia produttiva
Artigianale
Biologico
1.

Perché Ciatù Alicante

Il “Ciàtu” delle cantine Barbera è il respiro della sua terra: è un vino che porta nel bicchiere tutto il sapore della sua casa, Menfi. Nasce dal recupero di vitigni storici dell’area siciliana e viene prodotto seguendo procedimenti tradizionali, nel pieno rispetto delle materie prime. Invecchiato per 6 mesi in grandi botti di rovere e per un anno in bottiglia, evolve per altri 5 – 7 anni, guadagnano in eleganza e complessità. È avvolgente e succoso al palato, con una particolare nota salina, che rende il vino molto espressivo.

2.

Abbinamenti

Il Ciàtu si sposa perfettamente con carni rosse arrosto, piatti speziati, tagliata di tonno, cous cous di pesce. Da sperimentare anche con formaggi di media stagionatura.

3.

Colore

Rosso-rubino

4.

Gusto

Avvolgente e succoso, con una particolare nota salina.

5.

Come servirlo

Temperatura di servizio: 18° – 20°
Lasciar respirare per 15 – 20 minuti prima di servirlo. Versare in un calice ampio, in modo che possa ossigenare bene. Può essere bevuto subito oppure lasciato riposare in cantina, anche per 4-5 anni.

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