Perché CGN Memorie di Vite
Il Cagnulari “CGN – Memorie di vite” delle cantine Quartomoro di Sardegna è un vino prodotto da uve Cagnulari in purezza, un vitigno autoctono dell’isola ma posto in secondo piano dal successo del Cannonau. Questo vino viene prodotto nel comune di Usini, pochi chilometri a sud di Sassari, nel terreno più adatto a loro.
Il Cagnulari “CGN – Memorie di vite” è un vino di un rosso rubino intenso, con un bouquet elegante dato da aromi di erbe officinali e mirto con accenni di macchia mediterranea, ribes nero, mirtillo, frutti di bosco e sfumature speziate. Al sorso è caldo e avvolgente, con tannini maturi e persistenti, che accompagnano verso un finale fresco e balsamico.
Abbinamenti
Il Cagnulari “CGN – Memorie di vite” è il compagno ideale per primi piatti ben conditi, carni in umido e alla brace, agnello in forno e formaggi di media stagionatura.
Colore
Gusto
Caldo e avvolgente, con tannini maturi e persistenti, che accompagnano verso un finale fresco e balsamico.
Come servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20°
Servire in calice ampio in modo che il vino abbia la corretta ossigenazione. Buono da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina 4 – 5 anni.
Vendemmia e vinificazione
L’uva pigiata e diraspata fermenta sotto i 30° con lieviti autoctoni, con una macerazione di 7 giorni sulle bucce.
Affinamento
Maturazione 6 mesi in acciaio e barrique di almeno 4 passaggi, con ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Terreno
Argilloso-calcareo ricco di scheletro
Vigneto
Usini, vigneto ad alberello impiantato nel 1960.
