Quartomoro di Sardegna

CNS Memorie di Vite Cannonau di Sardegna

Doc
2016
doc-cns-memorie-di-vite-cannonau-di-sardegna-2016
Profilo Gustativo
Filosofia produttiva
Artigianale
1.

Perché CNS Memorie di Vite

Dietro “CNS”, la caratteristica sigla di Quartomoro, si nasconde il vitigno rosso più celebre dell’isola: il cannonau. Nello specifico, un cannonau intenso e caldo, ma molto più elegante di tanti altri provenienti dalla Sardegna. Merito anche delle vecchie vigne da cui è ricavato: le viti hanno infatti un’età media di 65 anni, sono impiantate ad alberello, con rese molto basse e trovano nella zona di Dorgali uno dei terroir più vocati, con terreni sabbiosi derivati dal disfacimento di rocce granitiche.

2.

Abbinamenti

Ideale per primi piatti a base di carne, o con carni rosse alla brace, accompagna benissimo anche un pecorino sardo stagionato.

3.

Colore

Rosso

4.

Gusto

Vino di media struttura e grande eleganza, con una sapidità importante che accompagna una buona morbidezza e una lunga persistenza.

5.

Come servirlo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18°

Da bere in un calice ampio dopo averlo lasciato respirare una mezz’ora. Buono da bere subito, non ha paura di rimanere in cantina ad attendere anche 5 anni.

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