Perché CRG Memorie di Vite
Il “CRG – Memorie di vite” delle cantine Quartomoro di Sardegna è il frutto dell’azione di recupero dei vigneti autoctoni che Luciana e Piero Cella portano avanti nella loro cantina. L’uva Carignano che lo compone, infatti, proviene da vigneti antichi dell’isola di Calasetta e dalle terre di Sant’Antioco. La vicinanza al mare e il terreno peculiare danno al vino particolari note iodate e marine.
Il “CRG – Memorie di vite” delle cantine Quartomoro è un vino rosso rubino intenso con riflessi granati. Presenta al naso aromi di frutta rossa e intense note iodate e di macchia mediterranea. Al sorso è fresco e minerale, con tannini morbidi e fini e un finale persistente e sapido.
Abbinamenti
Il “CRG – Memorie di vino” è il giusto compagno per primi piatti saporiti, carni arrosto e in umido e salsiccia sarda. Perfetto anche con tonno alla brace e calamari ripieni.
Colore
Gusto
Fresco e minerale, con tannini morbidi e fini e un finale persistente e sapido.
Come servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20°
Servire in calice ampio che ne consenta la giusta ossigenazione. Perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina anche 4 – 5 anni.
Vendemmia e vinificazione
L’uva pigiata e diraspata fermenta sotto i 30° con lieviti autoctoni, con una macerazione di 7 giorni sulle bucce.
Affinamento
Maturazione 6 mesi in acciaio e barrique di almeno 4 passaggi, con ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Terreno
Sabbioso
Vigneto
Calasetta, vigneto ad alberello a piede franco impiantato nel 1967.
