Cenatiempo

Per’ ‘e Palummo

Ischia Doc
2020
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Profilo Gustativo
Filosofia produttiva
Artigianale
Biodinamico
Viticoltura eroica
1.

Perché Per' 'e Palummo

Il Per’ ‘e Palummo nasce dal vitigno a bacca rossa ischitano, coltivato su terrazze che vanno dal livello del mare ai 450 metri sul livello del mare. La conformità aspra del terreno, con i terrazzamenti e i muri a secco su cui i macchinari non possono arrivare, rende questo vino il prodotto di una viticoltura eroica, che porta avanti metodi e tradizioni centenarie.

Vinoso al naso, il Per’ ‘e Palummo ha note di frutta fresca e ciliegia. Essendo secco, ben strutturato, con un tannino splendidamente morbido.

2.

Abbinamenti

Il Per’ ‘e Palummo è un ottimo abbinamento per primi piatti di carne o sughi rossi, oltre che per carne in umido, affettati e salumi. Da provare anche con primi piatti di pesce al pomodoro.

3.

Colore

Rosso-rubino

4.

Gusto

Secco, ben strutturato e dal tannino morbido.

5.

Come servirlo

Temperatura di servizio: 10° – 12°
Da servire in un calice di media apertura che consente la corretta ossigenazione del vino. Vino da bere subito.

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