Kalimera Biancolella

Questo è un vino buonissimo, e di fascino infinito, a partire dal nome: Kalimera è come i Greci chiamavano questo angolo dell’Isola, e il nome vuole annunciare come un buongiorno la ricchezza che il suolo vulcanico, la perfetta esposizione solare e la sua altitudine regalano a questo vino. Versione in purezza di un vitigno ischitano di cui Cenatiempo è uno degli interpreti migliori e più riconosciuti a livello non solo nazionale, è un bianco intenso e sorprendente, con un’avvolgenza sorretta da una bellissima freschezza e sapidità. E i profumi parlano di mare, di erbe mediterranee, di agrumi, di scorza di cedro candita.

Un vino che vorrete sempre avere nella vostra cantina.

Frutti di mare e crostacei sono un abbinamento ovvio ma non per questo meno azzeccato. Ma è da provare anche con le carni bianche. E se in una bella giornata vorrete bervi un calice con una mozzarella di bufala campana, rimarrete sorpresi.

Morbidezza e freschezza si supportano l’un l’altra, ma la sensazione più persistente è un’equilibratissima sapidità.

Temperatura di servizio: 8° – 10°
Da bere subito in un calice di media apertura.