Franze

Dai vigneti di Sovana; questa riserva viene prodotta solo nelle annate particolarmente favorevoli. È un vino che unisce alla struttura tannica del teroldego l’eleganza e la morbidezza del ciliegiolo.
I vigneti sono stati impiantati tra il 1998 e il 2003. La raccolta delle uve è manuale e ogni uva viene lavorata separatamente. La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni. I vini maturano per circa 18-24 mesi in legno di secondo passaggio.

Al naso è ampio: confettura di piccoli frutti rossi, legno di cedro e pepe nero concorrono a formarne il bouquet. In bocca è molto caldo e concentrato, morbido, con tannini ben presenti; molto lungo, ma non pesante.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20°

Servire in un calice ampio che ne permetta la corretta ossigenazione. Vino buono da bere subito, ma perfetto per l’invecchiamento.