Vigneti
Solo otto ettari suddivisi in vari appezzamenti nei comuni di Terzigno, Boscoreale e Pompei, quasi interamente coltivati a piede franco. Davvero unico è il piccolo e recente vigneto Pompeii, ai confini con il sito archeologico, a pochi metri dall’Anfiteatro romano.
Uve e vitigni
I vitigni più tipici della zona: piedirosso, aglianico, caprettone e falanghina, spesso allevati con tecnica a spalliera o a tendone vesuviano.
Terreno
Vulcanici, sabbiosi e ricchi di minerali, ma non potrebbero essere altrimenti dato che il Vesuvio li domina, garantendo condizioni ideali per la coltivazione della vite, che restituisce una sapidità straordinaria data dal terreno.
Sistema di coltivazione
Le viti sono a piede franco, longeve e robuste. La coltivazione è in conversione biologica.
Vinificazione
Gli interventi minimi in vigna trovano continuazione nel lavoro in cantina, con il recupero anche di antichi metodi, come l’affinamento in anfora.