Pompeii Bianco

Ricavato da un’antico vitigno dell’area vesuviana, il Caprettone, questo Pompeii Bianco è un vino di grandissima tipicità territoriale, la cui mineralità e sapidità si esaltano grazie ai suoli vulcanici.

Molto interessante la vinificazione, che prevede una leggera macerazione sulle bucce e un passaggio in anfora di parte delle uve, a donare maggiore rotondità, splendide note di albicocca e un colore splendente.

Ideale per piatti a base di verdure o primi di mare, è da provare anche in abbinamento a formaggi freschi, ed è straordinario con una zuppa di ceci.

Al palato la macerazione dona rotondità, mentre la delicata ruvidezza dei toni sapidi approfondisce e allunga la bevuta.

Temperatura di servizio: 8° – 10°
Da bere appena stappato in un calice di apertura media. Perfetto da bere subito, ma può riposare 2-3 anni in cantina.