Perché Campo Dottore Riesling Riserva
Il riesling renano ha una storia lunghissima: menzionato già nel XV secolo, fu introdotto in Oltrepò a inizio del ventesimo secolo. Oggi ben 145 ettari in Oltrepò Pavese sono coltivati a riesling, con cru di grande interesse. Uno di questi è il Campo Dottore di Mon Carul: questa riserva affina in vasche d’acciaio per 5 mesi, a cui seguono almeno 18 mesi in bottiglia. Ne esce un vino capace di emozionare anche i più scettici verso questo grande vitigno.
Abbinamenti
Perfetto su formaggi stagionati, anche se è un classico vino da meditazione: potete stapparlo anche da solo, una sera.
Colore
Gusto
Mantiene bene le note di freschezza tipiche del riesling, ma avvolge con la sua pienezza e struttura.
Come servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°
Da bere in un calice di media ampiezza. Buono subito, ma come ogni ottimo riesling è un vino potenzialmente eterno.
