Vigneti
15 ettari di vigneti che si estendono in un raggio di 300 mt dalla cantina centrale e a 100 mt s.l.m.
Uve e Vitigni
Nel territorio delle cantine La Marchesa si coltivano solo vitigni autoctoni di questa zona della Puglia, nel pieno rispetto della biodiversità e della storia di questo territorio. Spazio quindi a Bombino bianco e Falanghina per i vini bianchi, Nero di Troia e Montepulciano per i rosati e i rossi.
Terreno
Sabbioso, argilloso e calcareo.
Sistema di coltivazione
La coltivazione nelle cantine La Marchesa avviene nel pieno rispetto della tradizione. Per questo motivo le lavorazioni vengono eseguite rigorosamente a mano, sotto l’occhio esperto di potatori da generazioni. In primavera si sfoglia la vite per permettere all’uva di prendere tutto il sole del Tavoliere delle Puglie e garantire la migliore maturazione. Dopodiché si diradano i grappoli e solo i migliori diventeranno vino.