Perché Casalini
Il Casalini Fattoria Fabbiano è composto al 90% da Sangiovese con un 10% di Ciliegiolo e prodotto secondo la tradizione del Chianti classico. Nasce da un terreno di medio impasto, ricco di scheletro marino, a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare.
Il Casalini ha un colore rosso rubino intenso e sentori di ciliegia, mora e lampone. In bocca ha un’ottima persistenza e struttura ed è sorretto da un tannino morbido.
Abbinamenti
Con la sua struttura e persistenza, il Casalini si sposa bene con i piatti della tradizione toscana come carne alla griglia, primi piatti con sughi rossi e carni in umido. Perfetto da abbinare anche ai formaggi di media stagionatura.
Colore
Gusto
Gusto strutturato e persistente, sorretto da un tannino morbido.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Servire dopo averlo fatto respirare. Buono subito, ma può attendere fino a 5 anni in cantina.
