Apollo Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane

L’Apollo di Ausonia è un vino che scalpita. Ottenuto dai vigneti più vecchi dell’azienda, rappresenta il vino di punta per Ausonia, un Montepulciano vinificato in presenza di bucce per circa 15 giorni in acciaio, per preservare la freschezza e la vitalità del frutto, e affinato poi in bottiglia. Ne risulta un vino complesso, con uno splendido profumo di frutta rossa matura, note balsamiche, di spezie, un accenno di cuoio e una chiara percezione di liquirizia che si ritrova anche al palato.

L’Apollo chiama la carne alla brace, ma è ottimo anche con un piatto di formaggi stagionati.

Complesso, potente, con uno splendido equilibrio tra morbidezza e un tannino ruvido ma non scorbutico. Lungo finale con note di liquirizia.

Temperatura di servizio: 16° – 18°
Buono da bere subito, diventa ottimo se lasciato riposare 2-3 anni in bottiglia.