Vigneti
Una decina di ettari circondati da boschi e da un migliaio di ulivi: uno splendido anfiteatro in un luogo unico d’Italia.
Uve e vitigni
I classici dei Colli Euganei: rossi internazionali come il merlot e il cabernet sauvignon, e bianchi autoctoni come il moscato, la glera, il tocai, la garganega.
Terreno
I terreni sono vulcanici, tipici dei Colli Euganei, con affioramenti calcarei sulla cima della collina che sfumano in terreni più argillosi alla base.
Sistema di coltivazione
Da anni la coltivazione è in regime biodinamico, prevalentemente a spalliera anche se sempre più è utilizzato il guyot, per garantire una maggiore protezione dal sole.
Vinificazione
Le fermentazioni sono tutte spontanee e non c’è alcun controllo della temperatura. La ricerca è quella di vini innovativi nel gusto e tradizionali nella tecnica.