1.
Perché Nino Belgio
Nella ricerca legata ai vitigni autoctoni di Terre dei Gaia, spicca quella di questo Nino Belgio, una delle prime etichette prodotte dalla cantina: selezione di Pavana delle migliori annate, affinate in barrique di secondo e terzo passaggio prima di un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno tre anni. Il legno non viene usato per donare rotondità, ma per esaltare le peculiarità dell’uva. Il profumo è complesso, speziato, in cui il pepe e le note balsamiche si affiancano ai frutti rossi tipici della Pavana.
2.
Abbinamenti
Ottimo con la carne di maiale alla brace.
3.
Colore
Rosso-rubino
4.
Gusto
Fresco, con un tannino morbido che se toglie immediatezza lo rende elegante.
5.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 14° – 16°
Da bere subito, in un calice di media ampiezza
