29 Agosto Chiaretto

Questo vino ci porta in un viaggio nell’Italia meno conosciuta e per certi versi più autentica: un blend caratteristico della Valtenesi, di groppello gentile, marzemino, sangiovese e barbera, a dare vita a un chiaretto affinato per 6 mesi in acciaio, di grandissima bevibilità. Il nome è curioso, e racconta benissimo il vino: fu un 29 agosto che una grandinata colpì le vigne di Cobue, impedendo la produzione di vino rosso. La cantina raccolse solamente le uve rosse sane, e dopo una macerazione in pressa ottenne il primo chiaretto.

Buonissimo come aperitivo, si accompagna molto bene al pesce, che sia crudo o al vapore.

Un vino la cui spina dorsale è la freschezza, che accompagnata a una leggera sapidità invita al prossimo sorso.

Temperatura di servizio: 8° – 10°
Da bere subito in un calice di media ampiezza