1.
Perché Perda Rubia Cannonau di Sardegna
Il Cannonau di Perda Rubia è un vino biologico cresciuto su vigne interamente a piede franco, una piccola rarità. Viene impiegato solo mosto fiore e la fermentazione avviene a contatto con le vinacce per un breve periodo di tempo. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere con successivo lungo riposo in bottiglia. Ne esce un vino intenso e vigoroso, con un naso che intriga per le sue note speziate.
2.
Abbinamenti
Carni alla griglia.
3.
Colore
Rosso-rubino
4.
Gusto
Morbido, avvolgente, con un tannino evidente ma ben integrato, e una lunga persistenza.
5.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Buono da bere subito, ma atteso 3-5 anni in cantina darà il meglio di sé. Consigliamo di farlo respirare circa mezz’ora prima di berlo, possibilmente scaraffandolo.
