"Aurora" del consorzio I Vigneri è composto al 90% da Carricante e al 10% da Minella. Il suo nome è ispirato a una specie di farfalla, Alba, autoctona dell'Etna ma in via di estinzione, riprodotta anche sull'etichetta. E come la farfalla, anche questo vino è fortemente legato al territorio, dove le vigne crescono a 750mt s.l.m. e la viticoltura è portata avanti in totale assenza di sostanze chimiche e nel pieno rispetto dell'ambiente.
L'Aurora si presenta all'occhio di un color giallo paglierino con riflessi dorati. Colpiscono il naso gli aromi di pompelmo e pesca che si intersecano a gelsomino e timo. Al palato è tonico e rotondo, con una leggera nota di sapidità.